La sapiente conoscenza artigianale della materia prima, delle tecniche di lavorazione e l’intuizione hanno guidato Baldi negli anni ’70 da una macelleria ad un ampliamento del proprio business. Accanto all'attività pioneristica di selezione di carni pregiate da allevamenti internazionali, Baldi avviò un ramo aziendale dedicato alla distribuzione di prodotti verso il comparto della ristorazione e della GDO. Oggi Brand Leader scelgono Baldi per forniture importanti e per lo sviluppo di prodotti “Taylor Made” e “Private Label”. Con le proprie divisioni aziendali, propone qualità, soluzioni e opportunità innovative a mense, scuole, GDO e ristoratori di tutta Italia. Ha coltivato una visione sempre più completa del mercato grazie allo stretto contatto con i tanti profili tra loro interconnessi. La suddivisione delle linee nasce da diverse ricette e invenzioni per fornire ad ogni cliente nuove forme di business e plus distintivi, senza dimenticare rigidi protocolli orientati al food cost e la consulenza fornita. Un marchio sempre più pronto ad evolvere e servire i propri clienti con radici solide e valori: presenza, trasparenza e competenza. La qualità è un valore in costante evoluzione dovuto alla presenza su mercati internazionali e il confronto con un quadro legislativo sempre più rigido e minuzioso. Dotata di bollo sanitario unico CE, ha da tempo implementato il sistema di autocontrollo per l'individuazione e la valutazione dei pericoli inerenti problemi igienici e sanitari e commercializza prodotti da fornitori selezionati. L'Innovazione è il cardine su cui ruota tutta l’attività: informatica e tecnologia giocano un ruolo molto significativo nell’automazione gestionale, amministrativa e nel controllo dei processi produttivi.